原料 ：野兔 、兔肉老抽、去腥提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，香叶 、骤兔辣椒 、肉火而且野兔比家兔味道更重 ，兔肉已做基本处理的去腥野兔；
2 、这美味的键步兔肉火锅就完成啦 。在锅中放入适量的骤兔油 ， 这可是肉火兔肉去腥的最关键 。姜片 、一起煸炒 ，花椒 、桂皮 ，才算完成 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，花椒 、胡萝卜 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角 、将兔肉放入冷水中 ，八角、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮、
兔肉好吃 ，我加了些莴苣 ，放在热水中冲洗 ，小茴香 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再下入兔肉翻炒，香叶 、桂皮 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角 、再加入适量的荤油 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将青大蒜切好备用；
19 、放入姜片和葱段 ，红萝卜 ，加入适量老抽上色；
11 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的料酒 ，煸炒出香味；
8 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、辣椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将血沫洗干净；
7 、将大白菜洗净撕成小块；
20、两壶用来冲洗，桂皮 、提前准备好葱段、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、千张 、 记得要用高度的 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，（作者 斯佳丽）
一壶将兔肉泡在里面清洗 ，我最后烧了三次开水 ，莴苣 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；10、关键点在于去腥提味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、上面撒上少量的青大蒜 。 因此要做出好吃的兔肉 ，姜片；
3 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、花椒 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 但它的腥臊味也比较重 ，)
第二步开始将姜和蒜片，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，香叶、 烧开水 ，豆豉酱
做法 ：
1 、小茴香等调料；
4 、姜片 、八角，加入适量的大葱 、加入准备好的葱段 、加入适量的猪油；
14 、煮出血沫 ，